果胶杀菌机 粉状添加剂杀菌机 微波灭菌机 果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。果胶物质是植物细胞壁成分之一,存在于相邻细胞壁间的胞间层中,起着将细胞粘在一起的作用。
果胶、卡拉胶等添加剂在生产过程中,很容易增生细菌,出现大肠杆菌,致病菌、霉菌等菌群超标。同时粉状产品的灭菌一直是生产企业头疼的问题。烟台浩铭微波针对于这个问题,专门研发了针对粉体类产品的灭菌设备——微波灭菌机。
微波设备是利用电能转化为电磁能的一种装置,初应用于军事雷达通信,后期在使用过程中渐渐开始应用于民用行业,主要应用于极性分子物料的加热、烘干、催化反应、灭菌等。
果胶杀菌机 粉状添加剂杀菌机 微波灭菌机 具有:
1、时间短、速度快 常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。 2、低温杀菌保持营养成份和传统风味 微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明,一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。 3 、节约能源 常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。此外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而方,一般可节电30-50%。 4、均匀彻底 常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、彻底。 5、便于控制 微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。 6、设备简单,工艺先进 与常规消毒杀菌相比, 果胶杀菌机 粉状添加剂杀菌机 微波灭菌机,不需要锅炉,复杂的管道系统,煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。 7、改善劳动条件,节省占地面积 设备的工作环境温度低、噪音小,极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于淀粉灭菌、粉状食品添加剂杀菌、营养粉灭菌。面包糠,麸皮,卡拉胶脱水,卡拉胶杀菌,小麦胚芽片烘干灭菌,果胶灭菌机、枣片、辣椒、脱水蔬菜、豆制品等制品的热化、干燥和杀菌,通过微波杀菌和保鲜技术,不但不会破坏物料原有的营养成分,卫生指标完全可低于国家食品卫生标准,完全可以达到食品的出口级标准,同时大大延长食品的货架期。
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